Os pratos deste cardápio são referências, ficando livre a solicitação de outros pratos e sugestões do Chef de acordo com seu evento.

• Canapé de Ceviche de Robalo com Romã e Misso
• Canape de Atum Tartar com Espuma de Wassabi
• Shot Thai com Lulas
• Involtine de Zuchine com Cabra
• Wrap Ceasar
• Stick de Ravioline ao Pesto
• Harumaki de Pato Confit
• Stick de Uramaki de Salmão com Ovas
• Trouxinha Crocante com Pupunha

Os pratos deste cardápio são referências, ficando livre a solicitação de outros pratos e sugestões do Chef de acordo com seu evento.

• Roll de Parma com Rúcula, Redução de Balsâmico e Figos Frescos
• Carpaccio de Atum Semi Grelhado com Vinagrete de Tamarindo
• Terrine de Ricota e Abobrinha Marinada
• Mini Cups com Remoulade de Endivias com Nozes e Bluecheese
• Quiche de alho Poró
• Mil Folhas de Bacalhau
• Mini Sírio com Feta e Tapenade
• Linguicinha de Cordeiro com Dip de Hortelã e Mostarda a L’anciene
• Grande Brie Quente em Massa Crocante e Mel Trufado

Os pratos deste cardápio são referências, ficando livre a solicitação de outros pratos e sugestões do Chef de acordo com seu evento.

em cumbucas, taças, panelinhas…
• Fricassé de Cogumelos Trufados na Panelinha de Prata
• Carne Seca com Purê de Abóbora na mini Cumbuquinha
• Farfale com Salmão e Aspargos
• Mix de Saladinhas na Taça Dry
• Cous Cous Marroquino com Amêndoas e Damasco
• Bobó de Camarão
• Risotto de Grãos com Brie
• Risotto de Pupunha com Limão Siciliano e Boursin
• Ragú de Cordeiro com Polenta Cremosa

Os pratos deste cardápio são referências, ficando livre a solicitação de outros pratos e sugestões do Chef de acordo com seu evento.

• Salmão Defumado com Blinis / Cebola Roxa / Creme Azedo
• Ovos a Seu Jeito
• Cesta de Pães com Bagel, Pão de Nozes, Pão Preto e Baguete
• Bagel de Peru e Cream Cheese
• Pão de Queijo
• Min Ciabata com Queijo Branco
• Quiches
• Terrine de Ricota e Abobrinha Marinada
• Jamon Serrano
• Raviolli de Mussarela de Búfala com Molho de Tomates e Manjericão
• Brownie de Chocolate com Avelãs
• Terrine de Chocolate Branco e Praleneé
• Sorvete de Framboesa
• Frutas Variadas Laminadas
• Chás, Leite e Café com Mini Docinhos
• Suco de Mexirica, Cupuaçu, Abacaxi com Capim Santo…

Os pratos deste cardápio são referências, ficando livre a solicitação de outros pratos e sugestões do Chef de acordo com seu evento.

Coquetel Volante
• Canape de Brie ao Mel Trufado
• Hot Hol de Salmão Teriake
• Harumaki de Pato
• Cup Ceviche de Robalo com Romã e Missô
• Fricasse de Cogumelos na Panelinha de Prata

Buffet
• Salada Verde com Chips de Batata Doce e Vinagrete de Papaya E Camarões
• Tabule Branco com Tomate Português, Amêndoas e Figo Seco
• Vitela Braseada ao Gravvy de Framboesa
• Robalo em Berço de Banana da Terra ao Perfume de Muqueca
• Batata Rústicas e Mini Legumes Glaceados
• Quiche Lorraine
• Raviole Nero com Zucha na Manteiga de Avelã

Buffet de Sobremesa
• Gateau Alpino
• Cheese Cake com Calda de Mirtilos
• Terrine de Chocolate Branco e Praleneé
• Sticks de Frutas Refrescantes

Os pratos deste cardápio são referências, ficando livre a solicitação de outros pratos e sugestões do Chef de acordo com seu evento.

Balcão de Boas Vindas
• Águas Aromatizadas
• Suco de Abacaxi com Capim Santo

Coquetel Volante
• Canapé de Salmão Gravlax
• Involtine de Berinjela e Cabra
• Cestinha Philo de Queijos Trufados
• Mini Kafta com Dip de Hortelã
• Trouxinhas de Alho Poró

Jantar Empratado
• Mil Folhas de Camarão com Emulsão de Limão Cafir e Vinagrete de Arroz Negro
• Robalo em Crosta de Castanha do Pará e Emulsão de Tamarindu
• Raviole de Galinha D`angola com Consumé de Erva Doce

Sobremesa
• Tarte Tatin, Sorvete de Framboesa, Mousse de Chocolate Belga e Zabaione