Hoje começa a 4 edição do Paladar – cozinha do Brasil! O maior evento da gastronomia
brasileira será no Hotel Hyatt São Paulo, de hoje a 30 de Julho.

Terá uma agenda recheada de grandes nomes da gastronomia atual e críticos renomados!
Como Carla Pernambuco, Helena Rizzo, Alex Atala, Gabriel Broide,Felipe Ribenboim, Ignácio de Loyola Brandão entre outros.

Serão ministradas palestras, workshops e degustação de vinhos, café, cervejas
entre os sabores da gastronomia brasileira. Você pode comprar ingressos pelo site
ingressorapido.com.br ou pelo tel. 11 4003-1212.

Não perca essa oportunidade, seja você um gourmet, iniciante, profissional ou estudante da área!

Nós indicamos! Depois conte para nós como foi sua experiência.

Abraços,
Equipe Trupe gastronômica.

Ingredientes

2 tomates sem a pele e sem sementes
0,500 kg de file mignom
0,200 kg de shitake fatiado
0,200 kg de shimeji desfiado
1 cebola picada finamente
0,300 ml de caldo de carne reduzido com vinho tinto ou molho demiglace
meio mç de salsa picada bem fina
0,060 kg manteiga
50 ml de óleo de canola
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma frigideira bem quente derreta a manteiga , adicione os cogumelos e espere ate que eles comecem a dourar, , adicione a cebola, quando estiverem dourados retire do fogo e reserve.

Corte o file em cubos de aproximadamente 2 cm, tempere com sal e pimenta e pique os tomates em cubos pequenos . Leve uma frigideira ao fogo alto, adicione o oleo e sele os cubos de carne,quando estiverem dourados adicione os tomates içados, os cogumelos e em seguida o caldo de carne, deixe reduzir mais um pouco e desligue o fogo. Adicione a salsa e esta pronto. Minha sugestão e servir com um purê de batata bem cremoso.

Confira a receita de Pera em calda de açafrão com sorvete de pistache e sabayon de vinho do Porto, destaque da revista Casa e Jardim.
Clique e confira.

Dudu Borger é destaque na REVISTA ISTO É

Que tal fazer bonito no dia das mães e preparar um almoço inesquecível para ela.